Skriv ut

Fråga: Jag undrar om man kan äta pepparrotsblad ? Exempelvis i sallad?
/Lena

Svar: Jo, även bladen är ätliga och används av en del i  t ex sallader och inläggningar. Man brukar då ta små, mjälla blad.

Pepparot är ju en stark krydda och den innehåller ämnen med medicinsk effekt. Inom naturmedicinen har den använts bl a mot matsmältningsbesvär och bihåleinflammationer.

På grund av de verksamma ämnena ska man alltså inte äta stora mängder pepparrot, men det gör man ju inte heller i allmänhet på grund av smaken. Det finns historier om att djur har blivit sjuka efter att ha ätit större mängder. Man ska också vara försiktig med pepparot vid graviditet och amning. Men lite pepparotsblad i salladen går bra.
/Karin Jansson