Vattenkrasse, ingefära och chili
Vi befinner oss i början av februari men det finns redan en antydan till vår. Ljuset är på väg tillbaka och ibland drar det en in en frisk bris som doftar jord.
Igår tog jag en tur i skogen och njöt av naturen. Inte kan det väl finnas något ätbart så här års, tänkte jag, men det visade sig fel. Jag följde en meandrande å och kom till en vattenfylld äng, full av vattenkrasse.
Om man som jag inte är född i Skåne är vattenkrasse en exotisk växt. Innan jag flyttade hit hade jag bara läst om den i engelskspråkiga böcker, watercress. Men här i Skåne växer vattenkrassen vilt, gärna i strömmande näringsrikt vatten. Bladen är förvåndasvärt fina även så här års och de har en tydlig krasse/senaps-smak. Bara att plocka, färskt grönt mitt i vintern!
Kanske ska förresten det exotiska bli ett litet tema i mina odlingar detta år. Jag har just varit i butiken och köpt en ingefära. Inte för att ha i maten utan för att odla den. Ska tydligen fungera bra enligt vad jag läst på en dansk sida. Ska bli mycket spännande att prova.
Och eftersom det verkar bli en tidig vår så har jag bestämt att så de första fröna inomhus idag. För några dagar sedan blandade jag en hink med kompostjord och sand till såjord. Den har nu fått stå inne några dagar och värmas upp. Idag ska jag sätta chilifrön och purjolök, alltid lika spännande när odlingssäsongen börjar!