Friska motståndskraftiga växter, självklart!
I naturens artrika ekosystem råder balans genom ett komplicerat samspel mellan tusentals olika organismer. I organisk-biologisk odling strävar vi efter att hålla grödorna friska genom att åstadkomma ett så rikt ekosystem som möjligt. Med hjälp av marktäckning, skonsam jordbearbetning, gröngödsling, växtföljd och naturlig växtnäringstillförsel får vi motståndskraftiga grödor, där skadegörare har liten möjlighet att föröka sig ohämmat.
Kemiska bekämpningsmedel kan slå ut nyttiga organismer, störa balansen och ha okända långtidseffekter. Därför är kemiska bekämpningsmedel inte tillåtna i organisk-biologisk odling, ej heller konstgödsel. Som konstgödsel räknar vi de vattenlösliga enkla kemiska salter som används för att förse växten med näring.
Maskar och andra jordorganismer skadas av för höga salthalter och den naturliga produktionen av växtnäring hämmas. Den ensidiga tillförseln av några få näringsämnen leder till att jorden utarmas på andra mineraler och spårämnen.
En konstgödslad gröda växer snabbt och kan ge en hög skörd, men en närmare analys ger en annan bild. Växtcellerna sväller, de innehåller mer vatten och cellväggarna blir tunnare och svagare. Motståndskraften mot sjukdomar och skadegörare minskar. Kvaliteten på produkter odlade med konstgödsel blir också lägre, både vad beträffar lagringsduglighet och näringsinnehåll. Undersökningar visar att ökad kvävegödsling minskar vitamin- och spårämneshalten, ändrar proteinsammansättningen osv.