Bearbeta jorden skonsamt
I naturen är det daggmaskar och andra mikroorganismer som luckrar och bygger upp en god jordstruktur. Därför gäller det att få maskarna och mikroorganismerna att trivas. Bäst fungerar det om Du tillför organiskt material på jordytan. Detta omsätts i flera steg av olika organismer på olika djup i jorden.
I organisk-biologisk odling undviker man att djupplöja och vändgräva eftersom det stör organismerna i deras naturliga arbete med att bryta ned organiskt material och att förbättra jordstrukturen. I jorden finns nämligen organismer som "arbetar" och lever på olika djup. Vid omgrävning av jorden hamnar allt huller om buller. Det som händer är t ex att de ytligt levande organismerna åker ned på djupet och dör eftersom de är beroende av syre för sin ämnesomsättning. Med tanke på att jordens översta lager, ned till 15 cm djup, beräknas innehålla 25 ton levande organismer per hektar i en god jord så kan det inte vara naturens mening att störa dessa organismer i onödan.
Den som odlar organiskt-biologiskt ser daggmasken som sin bäste medarbetare. Inom loppet av 12-15 år vänder daggmakarna jorden fullständigt i det översta 10 cm-skiktet av en ängsmark - utan plog - och producerar dessutom den värdefullaste mull. Räknat per hektar god jord beräknas mer än 20 ton jord årligen passera genom daggmaskarnas kroppar. Med denna vetskap gäller det att få maskarna att trivas och att låta dem göra allt tungt arbete, de är ju de bästa plöjarna.